O Concelho de São Brás de Alportel é um dos dois concelhos do Algarve que não têm costa marítima nem acesso fluvial. Tem 150 km² e ~11.500 habitantes e é o único concelho do Algarve com uma só freguesia.

São Brás de Alportel foi elevado a concelho em 1914, pois até à data era a freguesia rural mais populosa do concelho de Faro.

Sendo um concelho rural, bastante conhecido pelos seus olivais e subsequentemente seu azeite, combustível indespensável num passado não muito distante, toda a economia do concelho foi baseado nas riquezas agriculas para além do azeite, como a cortiça e os frutos secos.

Os Romanos e os Muçulmanos estiveram cá e deixaram as suas marcas. Em termos económicos, para as antigas civilizações, as quantidades enormes de azeite aqui produzidas eram essenciais à própria civilização. Não esqueçamos, o azeite era o combustível da antiguidade.

Por todo o concelho pode-se encontrar estradas Romanas e monumentos de várias épocas e a arquitectura ainda é tradicional.

Nos dias de hoje, a economia de São Brás de Alportel é praticamente nula. A paisagem está salpicada de moradias e é sem dúvida um concelho residencial para muitos trabalhadores dos concelhos vizinhos, em especial para Faro e para Loulé.

A herança cultural de São Brás de Alportel e o facto de não ser um destino turístico de eleição, faz com que a gastronomia tenha nota positiva por não ser influenciada por factores externos.